Velen bezoeken onze praktijk in verband met gewichtsproblemen, vaak vergezeld van gezondheidsklachten zoals hoge bloeddruk, hoog cholesterol, diabetes, darmproblematiek en structurele moeheid. Verondersteld wordt dat als je wat afvalt deze gezondheidsproblemen ook verbeteren. Dit veronderstelt dat gewicht debet is aan de ongezondheid. Dit is een misvatting: er is weliswaar een verband tussen overgewicht en gezondheid, maar dat komt in eerste instantie niet door het gewicht. Het is de onderliggende eetstijl die de oorsprong is van overgewicht en gezondheidsklachten.
Lekker eten is geen luxe, maar een essentieel onderdeel van behoud van gewicht en gezondheid naar de toekomst. Daarom wordt in het begeleidingstraject veel aandacht geschonken aan het geven van smaak en variatie aan uw maaltijden. Kookstijlontwikkeling is dan ook een vast onderdeel van het begeleidingstraject. Aan de hand van receptuurbesprekingen leert u hoe klassieke gerechten om te vormen naar een meer wenselijk niveau voor uw gewicht en gezondheid. Van stamppot, bami goreng tot de BBQ in de zomer of het kerstdiner in de winter; alle maaltijden kunnen zo worden gerealiseerd dat u en uw gezin lekker eten en voldaan zijn, terwijl de wens naar een gezonder en beter gewicht optimaal wordt bediend. Niet alleen handig als u wilt afvallen, maar ook naar de toekomst is dit een zeer krachtige corrector voor de compensatie van bijvoorbeeld feestjes, uit eten en vakanties – gewoon lekker eten om uw gewicht op peil te houden.
De voeding moet compleet voelen wil er sprake zijn van eetstijlontwikkeling. Honger, trek of zin tussendoor kun je tijdelijk disciplinair onderdrukken, maar dan blijft het een dieet wat op de lange termijn geen stand zal houden. Meer intelligent met voeding omgaan speel hierbij een essentiële rol.
In plaats van een strak dieetplan te volgen is het van belang op termijn meer intelligent met voeding om te gaan – u moet meer begrijpen, hoe, wat en waarom – u moet kunnen anticiperen op omstandigheden. De informatie over voeding die regelmatig in de media verschijnt, bevat altijd halve waarheden, die elkaar dan ook vaak lijken tegen te spreken. Het eerste simplistische voorbeeld is misschien het meest illustratief; het advies omtrent water:
een GOED GEWICHT en GEZONDHEID
BEREIKEN en BEHOUDEN
Hoe doe je dat?
GENIETEN VAN HET GOEDE; DAARDOOR MINDER BEHOEFTE AAN HET NIET-GOEDE
Een goed gewicht bereiken is meestal niet de kunst, maar het behouden ….. is een ander verhaal. Overigens geldt dit niet alleen voor gewicht, maar dit is terug te zien bij alle adviezen over voeding ten behoeve van verbetering van de gezondheid, zoals bij diabetes, hoge bloeddruk en cholesterol. Op korte termijn geven ze vaak wel resultaat, maar op de lange termijn bezien, sterven de voedingsaanpassingen een langzame dood. De oorzaak hiervoor ligt in de misvatting dat de gegeven adviezen zullen worden opgevolgd omdat de positieve resultaten ervan – je valt af, je bloedsuikers en de algehele gezondheid is beter - mensen zullen stimuleren om het te blijven doen. Toch zie je de mensen weer vervallen in de zogenaamde ‘oude gewoontes’. Wat feitelijk wordt nagestreefd is gedragsverandering. Om dit te stimuleren is er meer nodig dan enkele adviezen. Individueel gedrag wordt bepaald door een samenhang van krachtvelden – psychische, sociale, mentale en fysieke. Deze vier invloedsferen zullen meegenomen moeten worden om te kunnen werken aan gedragsverandering. Daar is meer voor nodig dan eens in de drie weken een consult van 15 minuten, even wegen en vragen of het goed gaat. Toch is dit laatste wel vaak de praktijk en veronderstellen zorgverzekeraars dat je er met 3 uurtjes wel kunt zijn.
De Fysio-Energetica benadering (F.E. benadering) is een door ons ontwikkeld systeem om te komen tot een optimale individuele voedingsafstemming. Deze gaat uit van de elementaire behoeftige voedingsstoffen en niet van calorieën. Vertrekpunt hierbij is een inschatting te maken van de fysieke vraag naar koolhydraten, vertaald naar zogenaamde broodeenheden (B.E.). Deze worden evenredig verdeeld over de actieve dag in de vorm van brood, aardappelen, rijst, pasta, muesli en fruit. Vervolgens worden deze maaltijden volwaardig gemaakt met behoeftige eiwitten in de vorm van vlees, vis, kaas ei en eventuele vegetarische alternatieven. Daarnaast is een rijkelijk aandeel vezels van belang en door volwaardig voedsel te gebruiken hoog in vitaminen, mineralen en antioxidanten. Kortom een voedingsopbouw die het lichaam in alles voorziet in wat het nodig heeft, zowel in kwaliteit als in kwantiteit – elke maaltijd sluit aan bij de volgende, zodat er een constante aanvoer is van de behoeftige voedingsstoffen.
